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Características afilando cuchillos de caza

Un cuchillo de caza no es solo una herramienta para resolver problemas cotidianos y lijar. Es un compañero eterno y un motivo de orgullo para todos los cazadores. El cuchillo siempre debe estar limpio y afilado. El ángulo de afilado de la nueva cuchilla es óptimo, la herramienta puede durar bastante tiempo, pero se deteriora con el tiempo: aparecen microgrietas, a veces incluso muescas, además, simplemente puede dejar de ser afilada. Solo el afilado puede hacer frente a este problema.

Sobre acero y propiedades

Un propietario experimentado de tal cuchillo nunca lo usará para otros fines, a fin de evitar daños y fallas completas. El cuchillo siempre debe estar limpio. El contacto de la cuchilla con el ambiente hostil es inaceptable: esto contribuye a la oxidación. Todas estas precauciones simples ayudarán a preservar el cuchillo y a seguir afilando durante mucho tiempo.

Es importante tener en cuenta el tipo de acero del que está hecho el cuchillo. Como regla general, se utilizan marcas blandas y duras. Las variedades suaves de acero son fáciles de procesar, pero no mantienen el afilado durante mucho tiempo. Los grados duros tienen exactamente las propiedades opuestas: no son tan fáciles de afilar, pero permanecen afilados durante bastante tiempo.

La mayoría de los cuchillos de caza están hechos de tipos sólidos de acero con un alto contenido de carbono. Cuanto mayor es el porcentaje de este último en la composición, más duro es el acero.

Para dar las propiedades necesarias para que un cuchillo de caza se convierta en acero, se utilizan variedades de aleación con cromo, molibdeno y otras inclusiones. Dichos metales le dan a la cuchilla resistencia a la corrosión, resistencia al desgaste y el margen de seguridad requerido.

El acero de damasco es un acero fundido de alta resistencia con durabilidad, alta resistencia y composición heterogénea, que recuerda a los aceros con alto contenido de carbono. La variedad Damasco difiere de la variedad ordinaria en características sobresalientes: los patrones aparecen en la superficie. Cuanto más oscuro es el fondo y más brillantes son las líneas de la imagen, más costosa es la hoja.

El acero de Damasco es alto en carbono e inoxidable. Depende de si los dopantes están presentes o no y en qué cantidad. Si hay una gran cantidad de cromo en la aleación, el acero de damasco se llama inoxidable. Bueno para afilar. El acero de damasco se afila con un abrasivo humedecido exclusivamente con agua, cambiando el tamaño del grano de mayor a menor. El acero es muy duro, por lo que el proceso llevará mucho tiempo.

El acero de Damasco merece especial atención. La cuchilla de este tipo de material es una aleación multicapa de acero suave y duro. Damasco está forjado a partir de placas delgadas de diferentes características metálicas. Esto es lo que le da al acero de Damasco sus propiedades y contribuye a la manifestación de los patrones.

No se recomienda lavar el cuchillo con detergentes químicos para evitar una reacción química. Damasco resiste poco la corrosión, por lo tanto, es importante secarlo con un trapo después de su uso. Para el almacenamiento a largo plazo, es aconsejable lubricar la cuchilla con aceite.

Tal cuchilla se afila exclusivamente a mano y, lo más importante, movimientos suaves a lo largo del abrasivo, y no a través. Solo de esta manera se puede evitar la flexión de las capas de acero entre sí. El ángulo de afilado del acero de damasco es de 45 grados.

¿Cómo afilar un cuchillo?

Antes de comenzar el proceso, estudie una herramienta afilada: de qué material está hecho y qué tan afilado está. El método de procesamiento de la cuchilla depende de esto. Por lo general, los cuchillos de caza tienen un ángulo de afilado de 15 a 30 grados. Considere métodos de afilado en un cuchillo universal de afilado de doble cara con un ángulo de corte de 20 grados.

En el hogar, este proceso generalmente no implica la presencia de herramientas, accesorios y dispositivos especiales. Muy a menudo se realiza el afilado piedra abrasiva con una superficie de grano fino o medio. La barra abrasiva debe ser larga y ancha. Esto, con una alta probabilidad, se puede encontrar en todas las cocinas, pero si no está allí, puede comprar uno en el hogar o en la tienda de herramientas.

Abrasivo

Con este método de afilado, necesita:

  • coloque el abrasivo con una superficie de grano medio sobre una mesa u otra superficie plana, descanse o fíjelo, si es posible;
  • humedezca la barra con aceite vegetal;
  • sosteniendo la cuchilla con ambas manos, dibuje a lo largo de la barra en el ángulo requerido varias veces en una dirección, y después del mismo número de veces en la dirección opuesta (para evitar un procesamiento desigual);
  • repita los movimientos y controle el estado del filo: en su lugar se debe formar una tira plana, igual en ambos lados;
  • reemplace el bloque con un abrasivo con una superficie de grano fino (no se requiere lubricación);
  • moverse sin presión varias veces a lo largo de la barra;
  • el ajuste final se puede realizar en la parte posterior de un cinturón de cuero bien estirado, habiendo realizado hasta una docena de movimientos en cada lado (para lograr la máxima nitidez);
  • Verifique que el cuchillo esté afilado.

Afilador Mecánico

Los afiladores mecánicos se venden en muchas ferreterías y cadenas minoristas conocidas. Tal sacapuntas no ocupa mucho espacio y no requiere habilidades especiales. Es un caso con abrasivos abrasivos ubicados en el interior en ángulo recto. En el caso, hay ranuras a través de las cuales la cuchilla entrará en contacto con la muela.

El proceso de afilado no es nada complicado: la cuchilla se inserta en la ranura, se realizan varios movimientos de traslación. Luego se verifica que el cuchillo esté afilado. Este método ayudará a mantener rápidamente la condición de la cuchilla en un estado aceptable, pero en eficiencia no se puede comparar con el afilado manual.

Dichas herramientas se presentan en una amplia gama y tienen diferentes precios. Un afilador con un abrasivo de alta calidad, un dispositivo conveniente y un tamaño compacto no ocupará mucho espacio y ahorrará tiempo. También puede encontrar sacapuntas de bolsillo a la venta para usar en caminatas u opciones eléctricas, pero costarán un poco más.

Musat

El dispositivo es una varilla de acero o cerámica con un práctico asa que se asemeja a una lima. Musat no se usa para afilar, sino para vestir y afinar las cuchillas (movimientos de traslación). Musat cabe en el cajón de la cocina, pero no se recomienda almacenarlo con cuchillos.

Método de uso:

  • musat descansa verticalmente sobre una mesa o tablero, se selecciona el ángulo de inclinación requerido;
  • la cuchilla está montada perpendicular al musatu;
  • los movimientos se realizan exclusivamente de arriba a abajo de tal manera: las bases de la basura y el cuchillo se tocan en la parte superior, y el extremo de la basura y la punta del filo de la cuchilla deben tocar en la parte inferior;
  • entonces cambia el lado de afilado.

Es importante evitar que la cuchilla se deslice y golpee la superficie del pilar para no dañar aún más el cuchillo. Sin cierta experiencia, será difícil lograr una nitidez perfecta de la cuchilla. Si dicha edición no produjo el resultado deseado, debe afilar la hoja manualmente.

Herramientas a la mano

Hay otras formas de afilar cuchillas. Algunos de ellos pueden ser útiles no solo en casa, sino también en condiciones extremas (acampar, cazar / pescar o salir de fiesta):

  • un cinturón de cuero está sujeto a los pies, una cuchilla se sostiene en el reverso;
  • afilar en una piedra que puede pasar por un abrasivo;
  • puedes afilar afilando una cuchilla sobre otra;
  • Puede afilar el cuchillo sobre la superficie rugosa de vidrio o cerámica.

Resumen

Hay muchas formas de afilar un cuchillo de caza en casa: un afilador, una máquina herramienta y mostaza. Pero lo más efectivo es el tratamiento abrasivo manual. En el proceso de afilado manual, puede controlar la nitidez de cada sección de la cuchilla y lograr un afilado comparable al afeitado. Esto traerá la calidad del afilado al profesional.

Y también el cuchillo requiere un poco de cuidado. La prevención es la clave para una larga vida útil y la facilidad de servicio de un producto costoso.

Vea cómo afilar correctamente un cuchillo de caza en el siguiente video.

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